Katharosz konyhája - ételek és sütemények  képekkel
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
Sütemények
 
Sütés nélküli sütik
 
Muffin, Kuglóf
 
Sós sütemények
 
Torták
 
Desszertek
 
Kenyér - Péksütemény
 
Köret - Saláta
 
Étel receptek
 
Levesek
 
Bogrács
 
Ázsiai konyha
 
RECEPTEK

 

 
Italok

 Bólé

 
Receptek
Receptek : Karamellás Marlenka

Karamellás Marlenka

Katharosz  2017.04.17. 19:08


Régóta dédelgettem már ezt a receptet, a kereskedelemben kaphatót kóstoltam már ugyan, nem jött be!  Így hát eljött az idő, hogy magam készítsem el ezt a finomságot, csak ajánlani tudom, megérte a kicsit több munkát!

hozzávalók 

Házi karamell a krémhez

  • 10 dl tej (min. 3,5%-os)
  • 30 dkg cukor
  • 2 ek vanília kivonat
  • 0.5 kávéskanál szódabikarbóna

Tészta

  • 45 dkg finomliszt
  • 15 dkg porcukor
  • 3 ek méz
  • 10 dkg margarin
  • 2 db tojás
  • 1 ek (púpos) szódabikarbóna
  • 0.5 ek ecet

Krém

  • 2 tasak vaníliás puding
  • 7 dl tej
  • 25 dkg margarin
  • 15 dkg dió (darált)
  • 5 dkg étcsokoládé (díszítéshez)
  • 5 dkg dió (darált díszítéshez)

elkészítés

Házi karamell a krémhez

  1. Ezt a műveletet érdemes előző napon elvégezni, mivel elég időigényes, nekem kb. 2 órát vett igénybe és a kész karamellnek is teljesen ki kell hűlnie.
  2. Egy magasabb falú edénybe mérjük a cukrot, hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, majd folyamatosan kevergetve felforraljuk, ezután kis lángon addig főzzük amíg a színe megbarnul és az állaga is sűrű lesz. Sajnos nem tudjuk magára hagyni, mivel elég gyakran kell kevergetni.
  3. A végére a mennyisége kb. 50 dkg-ra sűrűsödik be, vigyázzunk ne főzzük túl, mert akkor nem tudunk vele dolgozni. Ha elérte a kellő állagot folpackkal befedjük.

Tészta

  1. Vízgőz fölött állandóan kevergetve fel olvasztjuk a margarint, cukrot, mézet és a tojásokat, a gőzről levéve hűlni hagyjuk.
  2. A szódabikarbónát az ecetben felhaboztatjuk, majd a közben langyosra hűlt tojásos masszába keverjük, hozzáadjuk a lisztet és jól összedolgozzuk.
  3. A kész tésztát lisztezett felületen hat egyenlő részre osztjuk, gombócokat gyúrunk belőle, majd méretre vágott sütőpapíron kinyújtjuk és a papírral együtt egy tepsi hátán megsütjük őket. Sütés 180 fokon kb. 6-7 perc. Amikor szép világos barna már lészen is van.
  4. A kész lapokat egy kés segítségével fellazítjuk, majd egymásra téve hűlni hagyjuk A nyújtás egy kicsit nehezebb művelet némi rutint igényel.
  5. Ezután jöhet az összeállítás, érdemes lemérni a krémet, hogy egyenlő mennyiségben kenjük a lapok közé, egy vékony réteg kell a tetejére is.
  6. Egy szögletes formába teszünk egy lapot megkenjük a krémmel, majd így folytatjuk amíg el nem fogynak a lapok. Ezután egy kissé lenyomkodjuk a tetejét, majd vékonyan megkenjük a maradék krémmel, végül darált dióval megszórjuk és hidegre tesszük legalább egy napra, a teljes puhulásig.
  7. Másnap olvasztott csokival díszítjük. Forrás: net

Krém

  1. Egy kevés tejjel simára keverjük a pudingot, a többi tejet felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a kikevert pudingot, ezután a tűzre visszatéve állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Celofánnal lefedve teljesen kihűtjük.
  2. A szoba hőmérsékletű margarint egy robotgép segítségével habosra keverjük, majd a közben teljesen kihűlt pudingot is simára keverjük.
  3. Ezután összedolgozzuk a margarint és a pudingot kisebb adagokban adjuk egymáshoz, ha kellően habos és laza a krémünk, akkor szintén kisebb adagokban beledolgozzuk a teljesen hideg karamellt is. Végül beleforgatjuk a darált diót is.
  4. Tipp: a diót darálás előtt érdemes sütőben egy kicsit megpirítani, sokkal finomabb lesz az íze, plusz cukorra nics szükség a karamell elég édes.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 20x30 cm

 

Még nincs hozzászólás.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.
 
Bemutatkozás

Üdvözöllek a honlapomon! Az oldalamon kizárolag az általam készített recepteket találod a saját fotóimmal illusztrálva! 

 
Óra
 
Naptár / ajánló
2024. Március
HKSCPSV
26
27
28
29
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
03
04
05
06
<<   >>
 
Társalgó (chat)
Hozzászólás csak regisztrációval !
 
Számláló
Indulás: 2011-09-18
 

Víz és Fűtésszerelési munka Itt!

Víz és Fűtésszerelés Megrendelhető Itt! katt a képre

 

 
Újdonságok

Magyarica

Magyarica

Zserbógolyó

Zserbógolyó

Forgó túrófánk

Forgó túrófánk

Banános rumos golyó

Banános - rumos golyó

Grízes börek

Grízes börek

Ezüst keksz

Ezüst keksz

Brokkolis pite

Brokkolis pite

Sajtos - tejszínes zöldségleves

Sajtos - tejszínes zöldségleves

Hawaii csirkemell

Hawaii csirkemell

Churros - Spanyol fánk

Crurros Spanyol fánk

Vanília sodó

Vanília sodó

Almás fánk

Almás fánk

Mákvirág

Mákvirág

Almás - krémes

 Almás - krémes

Marhalábszár  puliszkával

Marhalábszár puliszkával

Sajtos perec

Sajtos perec

Sütőtökős muffin

Sütőtökős muffin

Beigli

Beigli

Csirkepörkölt

Csirkepörkölt

Vargabéles

Vargabéles

Sztiriai metélt

Stíriai metélt

Sütőtökős briós

Sütőtökős briós

Holstein szelet

Holstein szelet

Kávés muffin

Kávés muffin

Gezemice leves

Gezemice leves

Sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa

Emeletes élvezet

Emeletes élvezet

Almás batyu

Almás batyu

Lencsekrémleves - füstölt sajttal

Lencsekrémleves - füstölt sajttal

Tojáskrém

Tojáskrém

Francia sóskaleves

Francia sóskaleves

Pudingos keksz

Pudingos keksz

Kentucky csirkemell

Kentucky csirkemell

Kakaós kevert

Kakaós kevert

Kakaós tekercs

Kakaós tekercs

Foltos - mákos

Foltos - mákos

Fonott kalács, hat szálból

Fonott kalács, hat szálból

Magyaros szűzérme

Magyaros szűzérme

Kinyomós keksz

Kinyomós keksz

Szecsuáni sertés

Szecsuáni sertés

Magos kenyér

Magos kenyér

Epres - krumplis gombóc

Epres - krumplis gombóc

Barackos krumplis gombóc

Barackos krumplis gombóc

Szezámos - sajtos rúd

Szezámos - sajtos rúd

Túróval töltött zsömle

Túróval töltött zsömle

Rakott karaj

Rakott karaj

Rozmaringos csirkerakottas Kati módra

Rormaringos csirkerakottas Kati módra

Epres túrógombóc

Epres túrógombóc

Pudingkrémes roló

Pudingkrémes roló

Csúsztatott palacsinta puncs öntettel

Csúsztatott palacsinta puncs öntettel

Felhő krémes

Felhő krémes

Hortobágyi palacsinta

Hortobágyi palacsinta

Fűstölt sajtos sárgarépakrém

Fűstölt sajtos sárgarépakrém

Tiroli zsemlegombóc

Tiroli zsemlegobóc

Vadas marha

Vadas marha

Palacsinta

Palacsinta

Édes - savanyú pulyka

Édes - savanyú pulyka

Mascarponés epertorta

Mascarponés epertorta

Ciorba de perisoare / Erdélyi specialitás

Ciorba de perisoare / Erdélyi specialitás

Kínai rizseshús

Kínai rizseshús

Tiroli kocka

Tiroli kocka

Pozsonyi kocka

Pozsonyi kocka

Ázsiai cannelloni

Ázsiai cannelloni

Sóskamártás

Sóskamártás

Tavaszi zöldségleves

Tavaszi zöldségleves

Sajtos golyó

Sajtos golyó

Túrópogácsa

Túrópogácsa

Mandulamag

Mandulamag

Sárgamázas

Sárgamázas

Csavart epres - túrós torta

Csavart epres-túróstorta

Sonkagombóc leves

Sonkagombóc leves

Rácsos rétes

Rácsos rétes

Rebarbarás ragú

Rebarbarás ragú

Túrófánk

Túrófánk

Lengyel túrógombóc

Lengyel túrógombóc

Vakondtúrás torta

Vakondtúrás torta

Vaníliás pudinggal töltött muffin

Vaníliás pudinggal töltött muffin

Gesztenyés - csokis muffin

Gesztenyés - csokis muffin

Krumplis tészta

Krumplis tészta

Magyaros zöldbableves

Magyaros zöldbableves

Csípős-savanyú leves

Csípős-savanyú leves

Fekete-erdői meggykrém

Fekete-erdői meggykrém

Túrós palacsintafelfújt

Túrós palacsintafelfújt

Palóc leves

Palócleves

Madártej

Madártej

Húsos káposzta

Húsos káposzta

Pikáns marha

Pikáns marha

Méteres kalács

Méteres kalács

Somlói kocka

Somlói kocka

Fekete - erdői meggytorta

Fekete -  erdői meggytorta

Túrótorta

Túrótorta

 
kedvenc linkek
 

Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierj&#232;t!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre