Hozzávalók:  Tészta: - 30 dkg finomliszt, 5 dkg zsír, 5 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 12 gramm szalakáli, 1 evk kakaópor, 1 dl tej, csípet só.

Piskóta:  - 6 db tojás, 6 evk finomliszt, 6 evk kristálycukor, 6 gramm sütőpor, csípet só.

Krém: - 4 dl tej, 5 evk finomliszt, 25 dkg  porcukor, 25 dlg margarin, 1 db citrom leve és reszelt héja.

Készitése:-  Barna tészta:  a lisztet elkeverjük a szalakálival, sóval, porcukorral, kakaóporral, majd elmorzsoljuk a zsírral, és összegyúrjuk a tojássárgájával és a tejjel úgy, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.

- A tésztát ketté osztjuk, enyhén lisztezett felületen kb 32 x 32 centis lappá nyújtjuk, majd egy sütő papíros tepsi hát oldalára tesszük egy késsel néhány helyen megszurkáljuk. Két lapot sütünk.

- Sütés 180 fokra előmelegített sütőben, pár perc alatt megsül, vigyázzunk nehogy kiszáradjon!

Piskóta: a tojások fehérjét egy csípet sóval kemény habbá verjük, közben adagonként a cukrot is hozzáadjuk.

- Ezután a tojások sárgáját egyesével hozzáadjuk, de már csak óvatosan fakanállal dolgozunk, végül adagonként a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk.

- Egy 32 x 32 centis tepsit sütő papírral kibélelünk, belesimítjuk a masszát.

- Sütés 180 fokon kb 20 - 25 perc alatt tűpróba, a sütés alatt a sütő ajtaját ne nyitogassuk, mert összeesik a piskótánk.

Krém: a tejet simára keverjük a liszttel, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk.

- Közben a puha margarint habosra keverjük a porcukorral és a citrom héjjal, majd adagonként beledolgozzuk a kihűlt, tejes pépet, végül hozzáadjuk a citrom levét és jól kikeverjük.

Összeállítás:  a három lapot egyforma méretűre vágjuk!

- Egy tepsibe vagy tálcára teszünk egy barna tésztát, rákenjük a krém felét, befedjük a piskótával, majd rásimítjuk a maradék krémet, végül rátesszük a másik barba lapot, kicsit lenyomkodjuk a tetejét.

- Ezután letakarjuk, és másnapig hidegre tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak, és összeérjenek.

- Porcukorral meghintve tálaljuk.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.