Hozzávalók: Tészta:  5 db tojás, 15 dkg cukor, 16 dkg simaliszt, 1 cs sütőpor, 3 dkg kakaópor, csipet só, 3 evk víz.

- Krém:  2 tojássárgája, 7 dkg simaliszt, 4 dl tej, 15 dkg cukor, csipet fahéj, 2,5 dl tejszín vagy hullala, + 1 evk cukor, 5 dkg vaj,1 evk víz.

- Tetejére: 2,5 dl tejszín vagy hullala, 1 evk cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 5 dkg csoki, 1 kk olaj.

- Készítése: tészta: a tojások fehérjét 7 dkg cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját 8 dkg cukorral és 3 evk vízzel habosra keverjük.

- A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, és a kakaóporral.

- A kétféle tojáshabot óvatosan egymásba forgatjuk, majd a lisztes keveréket is.

- Egy 24 x 34 centiméteres tepsit sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a masszát, és megsütjük. 160 fokra előmelegített sütőben  kb. 20 - 25 perc alatt.

- Ha megsült hülni hagyjuk, majd lapjában kettévágjuk,

- Krém: A tojások sárgáját, a liszttel és a tejjel simára keverjük.  A 15 dkg cukrot és 1 evk vízet karamellizálunk. Majd a tűzről lehúzva egy csipet fahéjat adunk hozzá és felengedjük a tejes keverékkel, a tűzre visszatéve folytonos keverés mellett besűrítjük.

-  A tűzről levéve hűlni hagyjuk, ha langyosra hült belekeverünk 5 dkg vajat. A hullalát keményre verjük, 1 evk cukorral ízesítjük, és a karamellás krémbe forgatjuk.

- A tészta alját egy tálcára tesszük, rákenjük a krémet, végül befedjük a másik tésztalappal.

- A tetejéhez felverünk 2,5 dl hullalát, hozzáadunk 1 evk cukrot, és 1 cs vaníliás cukrot, majd a tésztára kenjük.

- A csokit és az olajat vízgőz felett megolvasztjuk, majd a hab tetejére csurgatjuk, tetszés szerint.

- Hidegre tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Én Hullalát használtam, mert nem esik össze másnapra sem.

Forrás: Nosalty

Súgó Még nincs hozzászólás.

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.