|
Nehéz sós kocka
Katharosz módra 2013.10.20. 19:49
Nagyon finom omlós tea sütemény lesz a végeredmény. Hozzávalók: 37 dkg finom liszt, 20 dkg fagyos vaj, 2 tojássárgája, 1 dl habtejszín, 8 gr só, csípet élesztő.
Tetejére:1 egész tojás, mák, szezámmag stb.
Készítése: - A tejszínt elkeverjük a tojások sárgájával és az élesztővel.
- A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a kisebb kockára vágott fagyos vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hogy a vaj nehogy megolvadjon közben.
- Hozzáadjuk a tojásos tejszínt, összegyúrjuk, majd egy sütő papíron ujjnyi vastagságú négyzetté nyújtjuk.
- Felvert tojással lekenjük, és másnapig hidegre tesszük, egy tálcára rakva.
- Másnap ízlés szerinti méretre vágjuk, tetejét ismét lekenjük a felvert tojással, megszórjuk mákkal és szezámmaggal, Majd egy rövid időre ismét hidegre tesszük.
- Közben a sütőt kb 200 - 210 fokra melegítjük és a hűtőből kivéve egyenesen a sütőbe tesszük a tepsit. kb 15 18 perc alatt megsütjük, vigyázzunk ne szárítsuk ki.
A hűtési időt mindenképpen tartsuk be, mert csak így lesz omlós a sütemény, a vaj is fontos, tehát margarinra NE cseréljük le!!!
| 
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Frissítés
