Hozzávalók:  Tészta: 12 dkg finomliszt, 12 dkg margarin, 12 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 teáskanál sütőpor, 3 db tojás, 1/2 dl tej, 1 evk kakaópor, csípet só.

Töltelék:  1 kg cseresznye, 3 evk cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1/2 citrom lehámozott héja, késhegynyi őrölt fahéj, 2 evk étkezési keményitő.

Krém:  4.5 dl natur görög joghurt, 2 dl natur joghurt, 6 dl tejszín, 4 csomag vaníliás cukor, 3 - 4 evk porcukor / ízlés szerint /, 18 gram zselatin.

Diszítéshez: 5 dkg étcsokoládé, cseresznye.

Készítése: Tészta: a puha vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, egyesével belekeverjük az egész tojásokat, majd a tejet.

- A liszthez keverjük a kakaóport, sütőport és egy csípet sót, majd a vajas masszába forgatjuk.

- Ezután  kb 33 x 33 cm beltartalmú tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd egyenletesen belesimítjuk a masszát.

- 190 fokra előmelegített sütőben kb 10 - 12 perc alatt megsütjük, a sütőből kivéve hűlni hagyjuk.

- Töltelék: a kimagozott cseresznyét megszórjuk a kétféle cukorral, fahéjjal, belerakjuk a citromhéjat és kicsit állni hagyjuk, míg levet enged, ekkor pár perc alatt felfőzzük.

- A keményítőt kevés hideg vízzel elkeverjük és besűrítjük vele a cseresznyét, picit hűlni hagyjuk.

- A kihűlt tésztát keresztben ketté vágjuk és az egyik lapot egy levehető oldalú tepsibe rakjuk, rákenjük a cseresznyét és betakarjuk a másik tészta lappal, kicsit le is nyomkodjuk, de csak óvatosan, ezután hidegre tesszük amíg a krém elkészül.

- A kétféle joghurtot elkeverjük 2 csomag vaníliás cukorral, ízlés szerint porcukorral és hidegre tesszük.

- A zselatint kevés vízbe áztatjuk, majd kevergetve alacsony hőfokon feloldjuk, kicsit hűlni hagyjuk.

- Madj egy kanálnyi joghurtot keverünk bele és egy habverővel a joghurtba forgatjuk.

- Közben a hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd a vaníliás cukorral és porcukorral ízesítjük, egy keveset elteszünk a habból a díszítéshez.

- Ezután óvatosan  a joghurtba forgatjuk a kemény habot, rásimítjuk a tésztánkra, majd hidegre tesszük dermeszteni legalább 4-5 órára, de legjobb egy éjszakára.

- Másnap durvára reszelt csokival megszórjuk, habrózsával és cseresznyével díszítve tálaljuk.

Tipp: az összeállításnál érdemes a tepsi oldalára sütőpapírt tenni, így szép lesz az oldala. Télen készíthetjük cseresznye befőttel is.

Forrás: egy nagyon régi Tina újság.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.